طريقة عمل كعكة الجبنة بالتوت بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعكة الجبنة بالتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 100 جم من بسكويت الشاي٬ المفتّت
- 2 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
- 1 ملعقة طعام من العسل
- 185 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة
- 300 جم من جبنة الكريما
- 397 جم من حليب نستله المكثف المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 4 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين
- 4 ملعقة طعام من الماء الساخن
- 150 جم من مربى التوت
خطوات التحضير
-
1
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ للكعكة قياس 20 سم وذات قاعدةٍ مرنةٍ.
-
2
تُخفق الكريما السائلة الطازجة لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تشتد ثم توضع في البرّاد.
-
3
تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى والفانيلا في وعاء خلاّط كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة وتُخفق كلّ المكونات على سرعةٍ خفيفةٍ لمزجها جيّداً.
-
4
يُرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يُضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر.
-
5
يُسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهّزة ويوضع القالب في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة.