كعك العيد بالسكر الباودر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   وضع الدقيق والملح في طبق عميق ومقاوم للحرارة.

2. 2

   وضع السمن والزبدة في اناء متوسط الحجم ووضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخناً.

3. 3

   إضافة ريحة الكعك إلى الدقيق ونثر السمسم على الدقيق ولا يجب تقليبه.

4. 4

   سكب السمن الساخن على السمسم من أجل تحميص السمسم.

5. 5

   تقليب الدقيق والسمن بحرص باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط تماماً ويصبح بارداً.

6. 6

   تقليب الدقيق والسمن بأطراف الأصابع والدعك بقوة لعدة دقائق حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.

7. 7

   وضع الخميرة والماء والسكر في وعاء عميق، وباستخدام شوكة يمكن تقليب الخميرة بلطف لتختلط بالماء ثم تغطية الطبق لعدة دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة وتتكون الفقاعات.

8. 8

   صب الخميرة على خليط الدقيق والسمن وتقليب الخميرة والدقيق بأطراف الأصابع حتى تتكون العجينة ويجب العجن عدة مرات إلى أن تصبح العجينة ناعمة وملساء.

9. 9

   تغليف طبق العجينة بقطعة من النايلون ووضع الطبق في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.

10. 10

    تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

11. 11

    إحضار صواني قصيرة الحواف.

12. 12

    تشكيل العجينة لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً ووضعها في باطن اليد وتقليبها عدة مرات لتصبح مثل الكرة ومن ثم يجب الضغط على العجينة لتصبح قرص سميك.

13. 13

    نقش كرات العجين باستخدام ملقط نقش الكحك بالتصميم المفضل.

14. 14

    وضع الكحك في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

15. 15

    خبز الكحك لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون.

16. 16

    إخراج الكحك من الفرن وتركه ليبرد، ونثر كمية وفيرة من السكر الناعم على الكحك ثم يمكن تقديمه

وصفات ذات صلة

2023-10-17

كعك العيد باليانسون بالتمر

كعك العيد باليانسون بالتمر .. نوعي بأشهى حلويات العيد على سفرتك ، وتعلمي طريقة تحضير كعك العيد بنكهة اليانسون المميزة والشهية، جربيه اليوم على طريقتنا شاهدي:  بسكويت اليانسون السهل بالفيديو

2023-10-17

عش البلبل بالكنافة لضيافة العيد

عش البلبل بالكنافة لضيافة العيد .. يحلو تقديم الحلويات الشرقية على سفرة ضيافة عيد الأضحى المبارك، تعلمي طريقة عمل أطيب الحلويات العربية بعجينة الكنافة المميزة تعلمي أيضاً:  عش البلبل باللوتس

فيديو

2023-10-17

ليزي كيك العيد بالفيديو

ليزي كيك العيد بالفيديو .. شاهدي حلويات عيد الأضحى بالفيديو ، وتعلمي تحضير أسهل وصفات الحلويات الغربية، وقدمي كرات الليزي كيك الباردة والمنعشة كضيافة رائعة الطعم وشهية ومميزة على سفرتك تعلمي أيضاً:  ليزي كيك خطوة بخطوة بالصور

2023-10-17

معمول مدّ بالفستق

معمول مدّ بالفستق .. حلويات عيد الأضحى متعددة الأشكال والنكهات على السفرة العربية، تعلمي طريقة عمل معمول العيد بنكهة الفستق الحلبي الشهي والفاخر، حضريه لسفرة ضيافة مميزة  شاهدي:  معمول التمر بالفيديو