طريقة عمل كعكة بجبنة الماسكاربوني وتوت العلّيق بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعكة بجبنة الماسكاربوني وتوت العلّيق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 150 جم من بسكويت ديجيستيف٬ المفتّت
- 50 جم من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
- 2 ملعقة طعام من العسل
- 250 مل من الكريما السائلة٬ ال (طازج)
- 400 جم من جبنة الماسكاربوني
- 397 جم من حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ مذوّبتان في 5
- 200 جم من التوت٬ المذوّب من الثلج وال (مهروس)
خطوات التحضير
-
1
يُمزج البسكويت المفتّت بالزبدة والعسل. تُفرك المكوّنات بأطراف الأصابع حتى تمتزج جيّداً. تُرصّ في قاع صينية كعك قياس 24 سنتم ذات قاعدة متحرّكة.
-
2
تُخفق الكريما السائلة الطازجة، جبنة الماسكاربوني وحليب نستله المكثف المحلّى في خفاقة كهربائية لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى يجمد المزيج.
-
3
يُضاف الجلاتين المذوّب إلى مزيج الجبنة مع التحريك المستمرّ. يُضاف التوت المهروس ثمّ تُخلط جميع المكوّنات ببعضها البعض.
-
4
يُسكب مزيج الجبنة في القاعدة التي تمّ إعدادها. توضع في البراد لمدة 3 ساعات أو حتى يُصبج مزيج الجبنة جامداً.