كارى الدجاج الهندي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة رفيعة ثم تبليهم مع 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1 ملعقة صغيرة كارى .

2. 5

   سخنى ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية وعندما تكون ساخنة جدا ضعى شرائح الدجاج وقلبي حتى تنضج ( حوالى 3 دقائق ) ثم إرفعيهم جانباً .

3. 9

   اخفضى النار إلى المتوسطة وضعى مكان الدجاج ما تبقى من الزيت ( ملعقة ونصف ) ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يلين ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وملعقة ونصف صغيرة من الكارى وقلبي حتى تفوح رائحتهما ( حوالى دقيقة ) .

4. 13

   أذيبى النشا فى مرق الدجاج ثم أضيفيه إلى البصل مع إضافة السكر و1/8 ملعقة صغيرة ملح وانتظرى حتى يغلى المرق عندئذ اخفضى النار وانتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ( حوالى 5 دقائق ) .

5. 17

   أضيفي البازلاء المجمدة والدجاج المطبوخ وقلبي لعدة دقائق حتى تنضج البازلاء .

6. 21

   أخيراً أضيفي اللبن الزبادى والكزبرة المفرومة وتبلى بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

7. 25

   قدمى طبق كارى الدجاج الهندى مع الأرز البسمتى .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى4 أشخاص وتحتوى على 361 كالورى لكلا منهما .