طريقة عمل كارى الدجاج بجوز الهند واليقطين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كارى الدجاج بجوز الهند واليقطين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حمصى جوز الهند المبشور في مقلاة جافة (بدون أي مادة دهنية ) علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية مع التحريك باستمرار(لمنع الحرق ) حتى تكتسب اللون الذهبى .

  • 5

    قطعى ثمرة اليقطين الي مكعبات متوسطة الحجم .

  • 9

    أذيبى الزبدة في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لين وشفاف حوالي 6 :7 دقائق , ثم اضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة اخرى ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها ولا يكون بها اللون الوردى.

  • 13

    أضيفي مسحوق الكارى ومربى المشمش وقلبي لمدة دقيقة أخرى .

  • 17

    أضيفي الطحين وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض .

  • 21

    ارفعى درجة الحرارة الي العالية وصبى مرق الدجاج مع التحريك باستمرار حتى يذوب الطحين تماما , ثم اضيفي حليب جوز الهند او كريمة جوز الهند والملح ومكعب مرق دجاج (اختياري) واتركيها حتى يتكون لديكى صلصة سميكة .

  • 25

    ثم اضيفي اليقطين والزبيب واتركى المقلاة مغطاة علي درجة حرارة منخفضة الي أن ينضج الدجاج واليقطين حوالي 20 الي 25 دقيقة .

  • 29

    يجب أن يكون اليقطين طرى ولكن ليس لين .

  • 33

    قدمى هذا الطبق الهندى مع الأرز البسمتى المطهو علي البخار أو خبز النان الهندى ولا تنسى أن ترشى علي وجه الطبق جوز الهند المحمص .