حساء الشعير

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلي اللحم بسخاء بالماء والفلفل الأسود.

2. 5

   في وعاء طهي كبير الحجم، ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي قطع اللحم وقلبيها على جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

3. 9

   انقعي الفطر المجفف في 3 كوب ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.

4. 13

   ارفعي اللحم جانباً وفي نفس الوعاء أضيفي شرائح الفطر الطازج وقلبيها حتى يصبح لونه بنياً.

5. 17

   أضيفي أضيفي مزيد من الزيت حسب الحاجة، ثم أضيفي قطع الجزر والكرفس والبصل والفطر المجفف، قلبي حتى يصبح البصل شفافاً ثم أضيفي الثوم المفروم واخفضي الحرارة.

6. 25

   أضيفي المرق وورق الغار وقطع اللحم والشعير، حركي المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين على نار منخفضة الحرارة أو حتى ينضج اللحم والشعير، في منتصف المدة أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق وأضيفي مزيد من الماء إذا احتاج الأمر.

7. 29

   أزيلي قطع اللحم وقطعيها إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى الشوربة وقلبي.

أسئلة شائعة عن الوصفة