حساء الفاصوليا البيضاء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   غطي الفاصوليا الجافة بالماء البارد وانقعيها لمدة يوم كامل ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد جيداً.

2. 5

   بدلاً من النقع يمكنكِ سلق الفاصوليا في 8 أكواب ماء مغلي على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق ثم انقعيها في الماء الساخن لمدة ساعتين.

3. 9

   في وعاء طهي كبير، سخني 4/1 كوب زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق، أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق حتى تفوح رائحتها.

4. 13

   أضيفي الجزر والكرفس والفاصوليا إلى خليط البصل والثوم.

5. 17

   أضيفي 8 أكواب ماء وغطي الوعاء، اتركي الماء ليغلي بضع دقائق حتى تظهر رغوة على الجزء العلوي منها، ثم أضيفي الطماطم المسحوقة و4/1 كوب شبت مفروم وورق الغار مع قليل من الملح والفلفل الأسود.

6. 21

   غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه على نار خفيفة لمدة 75 – 90 دقيقة أو حتى ينضج الخضار، يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

7. 25

   ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني سطحها بالكمية المتبقية من الشبت المفروم.

أسئلة شائعة عن الوصفة