طريقة عمل حلوى التمر الصينية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى التمر الصينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب تمر (مفروم)
- 1 كوب جوز (مفروم)
- 1 كوب سكر
- 0.75 كوب طحين
- 3 حبة بيض مخفوق جيدا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- سكر بودرة للتزيين
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء متوسط الحجم المقادير الجافة ( الطحين – السكر – البيكنج بودر – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي التمر والجوز وقلبي مرة أخر .
-
5
قومى بخفق البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى بشكل جيد جدا حتى يتضاعف حجمه .
-
9
أضيفي خليط الطحين الى البيض المخفوق وقلبي مرة أخرى ( سوف يكون الخليط لزج جدا ) .
-
13
انقلى الخليط الى صينية مستطيلة مدهونة بكمية سخية من الزبدة والطحين حت لا تلتصق ( يفضل أن تكون الصينية كبيرة حتى تكون طبقة الحلو رقيقة ) .
-
17
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وعندما تضعى عود الأسنان الخشب فى منتصفها يخرج نظيف .
-
21
بعد أن تبرد الحلو تماما قطعيها الى مربعات وزينيها بالسكر البودرة ( اختياري ) .
-
25
قدمى حلوى التمر والجوز على الطريقة الصينية مع الشاى الساخن وتأكدى من أنها صحية جدا فهى لا تحتوى على الزيت أو الزبدة تماما .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال الجوز بالزبيب ويمكن أيضا تشكيل الحلوى الى كرات مع دحرجتها فى السكر البودرة وتقدم كحلى بسيط مع القهوة .