طريقة عمل حلوى المكارونز بالخوخ و الكراميل لآسيا عثمان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى المكارونز بالخوخ و الكراميل لآسيا عثمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نخفق بياض البيض فوق حمام بخار الى ان يتحول اللى رغوة و يصبح دافئا .

  • 2

    يرفع الوعاء و يتم خفقه بالمضرب الكهربائي سرعة 1 الى ان يتحول بياض البيض الى مارينغ .

  • 3

    يضاف السكر و الملون و يستمر الخفق .

  • 4

    ينخل اللوز و السكر البودرة مع بعض .

  • 5

    يضاف الكل الى بياض البيض تدريجيا و يحرك بعد كل اضافة بالسباتولا في اتجاه واحد الى ان يصبح الخليط ناعم الملمس .

  • 6

    يملا كيس الحلواني بالمزيج و يشكل منه ماكارونز في نفس الحجم على بساط السليكون .

  • 7

    يوضع في الثلاجة  لمدة 45 دقيقة .

  • 8

    ثم تدخل الى فرن ساخن مسبقا مدة 10 دقائق على درجة حرارة 160 ثم تخفض الحرارة الى 140 و يستمر الخبز 5 دقائق .

  • 9

    تترك لتبرد تماما تحشى بالكراميل و تلصق مع بعض .

  • 10

    ثم تقدم .