طريقة عمل حلاوة المولد .. المشبك الملون بكل سهولة ليكفي 16 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلاوة المولد .. المشبك الملون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط 200 جم من الدقيق مع الخميرة والسكر والماء ويتركوا ليختمروا طوال الليل.

  • 2

    يسخن الحليب والزعفران والحبهان حتى الغليان ثم يتركوا حتى يبردوا.

  • 3

    ينخل الدقيق و الملح و يتم وضعهم على الطاولة ويشكل فراغ في الوسط.

  • 4

    يضاف الحليب المنكه وخليط الخميرة ويخلطوا جيداً ثم يعجنوا معاً ليشكلوا عجيناة.

  • 5

    يترك العجين ليتضاعف في الحجم ثم يضرب ليتم خروج الهواء منه ثم يترك ليتضاعف في الحجم مرة أخرى.

  • 6

    يقسم الخليط إلى قسمين . 

  • 7

    يضاف لون من ألوان الطعام إلى كل قسم.

  • 8

    يوضع كل لون في كيس الحلواني مزود بفتحة صغيرة.

  • 9

    يضخ الخليط في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.

  • 10

    يحضر القطر بوضع السكر والماء والقرفة والحبهان والزعفران والعسل في قدر.

  • 11

    يسخن الخليط حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يترك ليبرد .