حلاوة المولد .. طريقة عمل المشبك الملون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يخلط 200 جم من الدقيق مع الخميرة والسكر والماء ويتركوا ليختمروا طوال الليل.

2. 2

   يسخن الحليب والزعفران والحبهان حتى الغليان ثم يتركوا حتى يبردوا.

3. 3

   ينخل الدقيق و الملح و يتم وضعهم على الطاولة ويشكل فراغ في الوسط.

4. 4

   يضاف الحليب المنكه وخليط الخميرة ويخلطوا جيداً ثم يعجنوا معاً ليشكلوا عجيناة.

5. 5

   يترك العجين ليتضاعف في الحجم ثم يضرب ليتم خروج الهواء منه ثم يترك ليتضاعف في الحجم مرة أخرى.

6. 6

   يقسم الخليط إلى قسمين . 

7. 7

   يضاف لون من ألوان الطعام إلى كل قسم.

8. 8

   يوضع كل لون في كيس الحلواني مزود بفتحة صغيرة.

9. 9

   يضخ الخليط في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.

10. 10

    يحضر القطر بوضع السكر والماء والقرفة والحبهان والزعفران والعسل في قدر.

11. 11

    يسخن الخليط حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يترك ليبرد .