حلاوة الجبن مع التمر تعتبر من أشهى الحلويات الشامية، جربي تحضير حلاوة الجبن على طريقة أكلات المطاعم، بالجبنة العكاوي الطيبة الوصفة من الشيف ايلي اسبر / فندق جفينور روتانا بيروت 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    1- تقطّع جبنة العكاوي والشلل وتنقع في الماء ليزال الملح عنها كلياً ثم تصفّى وتوضع جانباً الى حين الاستعمال.

  • 2

    2- في وعاء متوسط الحجم يخلط كل من السكر البودرة، السميد مع ربع كوب من الماء وتحرّك المكوّنات بملعقة خشبية.

  • 3

    3- تضاف قطع الجبن إلى الخليط مع ماء الزهر وشراب زهر البرتقال، تحرّك المكوّنات جيداً حتى تذوب ويتحوّل الخليط إلى ما يشبه العجينة.

  • 4

    4- تدهن ورقتين من النايلون بالماء، توضع واحدة منهما على سطح أملس لتوزع العجينة عليها وتغلّف بعدها بالورقة الثانية.

  • 5

    5- يمرّر الشوبك على العجينة ليفرد ويصبح رقيقاً.

  • 6

    6- تزال أوراق النايلون من الجهتين وتقطّع العجينة إلى شرائح بعرضcm x 8 cm  10 وتحشى كل واحدة منها بملعقة كبيرة من التمر وتغلق من الجهتين و تكرّر العملية لكل قطعة.

  • 7

    7- توزّع القطع في طبق التقديم، وتزيّن بالفستق الحلبي المفروم وأوراق من زهر الليمون.

  • 8

    8- يقدّم هذا الطبق بارداً مع القطر (حسب الرغبة).

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع الجبن الحلو بالتمر، اختبر مهاراتك المكتشفة حديثًا وأعجب أصدقائك وعائلتك. وإذا كان لديك أي أسئلة أو نصائح خاصة بك، فتأكد من مشاركتها في التعليقات أدناه.