حلاوة الجبن بجبن الموتزاريلا ... قدمي على سفرتك أطيب الحلويات العربية الرائعة والمميزة، جربي الطريقة السهلة لإعداد حلاوة الجبن المنزلية وزيني بالفستق الحلبي الشهي شاهدي:  حلاوة الجبن مع منال العالم بالفيديو

المقادير

مقادير العجينة

مقادير الحشوة

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي الحليب على النار ليغلي.

  • 2

    ضعي الخلّ وحرّكي بواسطة سلك يدوي ليفرط الحليب.

  • 3

    في مصفاة، صفيّ الحليب جيداً وضعيه في وعاء.

  • 4

    أضيفي القشطة (أو جبن الماسكاربوني) والسمنة (أو زبدة) واخلطي المكونات جيداً.

  • 5

    أدخلي الحشوة إلى الثلاجة لتبرد.

  • 6

    لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الماء والسكر على النار.

  • 7

    عندما يذوب السكر ويغلي، ضعي الجبن مع التحريك حتى يذوب.

  • 8

    خففي النار وأضيفي السميد على دفعات مع التحريك بسرعة ومع الحرص على رفع المعلقة إلى فوق حتى يشط الجبن.

  • 9

    بعد دقيقتين، ارفعي القدر عن النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي الخليط جيداً.

  • 10

    حضّري ورق نايلون مدهون بالسمن.

  • 11

    ضعي فوق النايلون العجينة وافرديها بالشوبك.

  • 12

    اتركي العجينة حتى تبرد قليلاً.

  • 13

    ضعي الحشوة على العجينة ولّفي هذه الأخيرة على شكل رول.

  • 14

    أدخلي الرول إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً.

  • 15

    قطّعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.

  • 16

    اسكبي القطر الجاهز على كلّ قطعة حلاوة جبن وزيّني بالفستق الحلبي.