طريقة عمل احلى اكلة شعبية لحمة راس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير احلى اكلة شعبية لحمة راس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مل وصفة مشابهة:  طريقة عمخ بانيه

خطوات التحضير

  • 1

    نقوم بنقع لحم الرأس في ماء مع القليل من الملح والخل والليمون حتى تنضف تمامًا ،ثم نرفعها ونغسلها بالماء الجاري

  • 2

    نضع لحم الرأس في وعاء نملؤه بالماء ،ونترك الوعاء على نار هادئة حتى تنضج لحم الرأس ويتم سلقها،ثم نرفع لحم الرأس من ماء السلق ونتركها حتى تبرد

  • 3

    نقوم بتقطيع البصل لشرائح و الفلفل الرومي لشرائح أيضًا ،ونعصر الطماطم في الخلاط ثم نصفيها باستخدام المصفاة

  • 4

    في وعاء جديد نضع السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يسيح ،ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يتغير لونه

  • 5

    نضيف الثوم ونقلبه حتى تظهر رائحته

  • 6

    نضيف الفلفل ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه

  • 7

    نضيف عصير الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود الكزبرة ،ونترك الخليط حتى يغلي ثم نرفعه من على النار

  • 8

    نضيف لحمة الرأس لوعاء خليط البصل والفلفل والطماطم ،ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق

  • 9

    ننقل رأس اللحم و محتويات الوعاء لصينية  ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نقدمها مع العيش الشمسي