جولاب جامون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر طهي متوسط الحجم، ضعي السكر والماء وحبات الهيل، اتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في الغليان ثم انقليه على نار هادئة واتركيه ليغلي ويثخن الخليط (أضيفي قليل من ماء الورد وخيوط الزعفران حسب الذوق).

2. 5

   في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة ثم أضيفي الزبدة وامزجيها بشكل جيد مع الخليط، أضيفي الحليب واعجنبي المكونات باستخدام يديكِ حتى يتشكل لديكِ عجين، أضيفي مزيد من الحليب إذا لزم الأمر.

3. 9

   سوف تكون العجينة لينة ولزجة قليلاً، اتركيها مغطاة لترتاح مدة 10 دقائق.

4. 13

   شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

5. 17

   سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة ثم اقلي الحلى الهندي حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 6 دقائق.

6. 21

   صفي الجولاب الجامون على مناشف المطبخ الورقية ثم ضعيهم في شراب السكر وصفيهم مرة أخرى.

7. 25

   قدمي حلى الجولاب جامون الهندي (الزلابية الهندية) باردة أو دافئة، حسب الرغبة.

8. 29

   زيني الطبق بمبشور جوز الهند أو المكسرات المفرومة.

أسئلة شائعة عن الوصفة