طريقة عمل جمبرى بالثوم والزنجبيل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جمبرى بالثوم والزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 من السكر
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 من مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 4 كوب ماء
- 1 كيلو جمبرى مقشر
- 0.25 كوب زيت نباتى
- 0.25 كوب زنجبيل طازج مبشور (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم ( حوالى 4 فصوص )
- 4 ملعقة صغيرة سكر
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الملح – السكر – مسحوق الفلفل الأحمر الحار – الماء ) وقلبيهم معاً حتى يذوب السكر ثم ضعى الجمبرى واتركيه فى هذه التتبيلة فى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة .
-
5
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم والزنجبيل ويطهى مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر وقلبيه مع الثوم لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى يصبح الثوم ذهبى اللون ولكن لا يصل إلى اللون البنى .
-
9
قومى بتصفية الجمبرى من ماء التتبيلة باستخدام مصفاة معدنية .
-
13
على الفور أضيفي الجمبرى إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة تميل إلى العالية مع التحريك باستمرار حتى ينضج ويصبح وردى اللون ( حوالى 3 : 4 دقائق ) .
-
17
قدمى الجمبرى الحار بالثوم والزنجبيل مع الأرز الأبيض .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أفراد وتحتوى على 223 كالورى لكلا منهما .