جلاش باللحم المفروم – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء الطهي، ضعي القليل من الزبدة أو الزيت ثم أضيفي البصل، قلبي حتى يصبح البصل طرياً ثم أضيفي كلا من ( اللحم المفروم، جوزة الطيب، البهارت، البقدونس، الملح والفلفل ) ، غطي الوعاء ثم اتركيه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم .

2. 5

   أذيبي الزبدة على درجة حرارة منخفضة ( اخلطيها مع الزيت حسب الرغبة ) .

3. 9

   ادهني صينية الخبز ( مقياس 40 x 30 سم ) بكمية وفيرة من الزبدة، باستخدام فرشاة الطبخ .

4. 13

   قسمي الجلاش إلى قسمين متساويين، ضعي طبقات الجلاش في الصينية ( طبقة تلو الأخرى ) بحيث أن تدهني سطح كل طبقة بقليل من الزبدة .

5. 21

   غطي اللحم المفروم بالكمية المتبقية من الجلاش بنفس الطريقة السابقة ( دهن كل طبقة بقليل من الزبدة ) ، ثم ادهني سطحها بالزبدة وصبي الزبدة المتبقية في حواف الصينية ثم قطعي الجلاش إلى قطع كبيرة، باستخدام سكين حاد .

6. 25

   اخفقي البيض مع الحليب وقليل من الملح والفلفل .

7. 29

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبياً ، ثم اخرجيها وصبي فوقها خليط البيض والحليب .

8. 33

   ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يمتص كل السائل ، حوالي 20 دقيقة .

9. 37

   ضعي مربعات الجلاش في طبق التقديم .

10. 41

    سوف تكون بهذا الشكل .

11. 45

    قدميها ساخنة لضيوفك وبالهنا والشفا .