جلاش بالدجاج – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة في مقلاة طهي غير لاصقة ثم أضيفي الدجاج المطبوخ وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. 5

   ارفعي الدجاج جانباً وفي نفس المقلاة أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل والكرفس، قلبي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الأوريغانو والملح والفلفل.

3. 9

   أضيفي إلى الدجاج المفروم كلا من (الطماطم المجففة والبقدونس ومكعبات الطماطم والخليط السابق) حركي بشكل جيد.

4. 13

   في وعاء منفصل، اخفقي البيض والحليب بشكل جيد، وأذيبي الزبدة في الميكروويف ثم أضيفي إليها 4/3 كوب زيت زيتون واخفقي باستخدام شوكة الطعام.

5. 17

   ادهني صينية خبز مستطيلة غير لاصقة بخليط الزبدة ثم رصي 7 طبقات من أوراق الجلاش في الجزء السفلي من الصينية وادهني خليط الزبدة بين كل طبقة وأخرى، ثم قومي بتقليم الأطراف ورشي مبشور جبن البارميزان على سطحها.

6. 21

   رصي 8 طبقات أخرى من الجلاش فوق الجبن وادهني خليط الزبدة بين كل طبقة وأخرى.

7. 25

   وزعي حشوة الدجاج بالتساوي على سطح الجلاش.

8. 29

   صبي خليط البيض والحليب على الدجاج ووزعي الكمية المتبقية من الزبدة المذابة عند حواف الصينية.

9. 33

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

10. 37

    انتظري 4 – 5 دقائق ثم قطعي الجلاش إلى 12 قطعة.

11. 41

    قدميها دافئة على سفرتك اللذيذة مع السلطة.

12. 45

    جربي الجلاش باللحمة المفرومة.