غراتان الكوسا والجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اقسمى حبات الكوسا طولياً من المنتصف وباستخدام ملعقة صغيرة أخرجى لب الكوسا لتصبح مثل القوارب الصغيرة مع مراعاة أن تكون حواف الكوسا سميكة .

2. 5

   ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الجبن الأبيض – البيضة – الجبن البارميزان – الثوم – الأعشاب – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً ثم اتركيهم جانباً .

3. 9

   قومى بتحضير صلصة البشاميل : ضعى الزبدة والطحين فى وعاء صغير الحجم وقلبي حتى يأخذ الطحين اللون الذهبى ثم اضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب جيداً وبدون توقف لتجنب تشكيل كتل ، اتركى الصلصة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة حتى تصبح سميكة القوام ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود واسكبيها فى قاعدة طاجن بايركس أو صينية معدنية أو خزفية ثم رصى قوارب الكوسا .

4. 13

   احشى قوارب الكوسا بخليط الجبن مع وضع المزيد من الجبن البارميزان على سطح كلا منهما .

5. 17

   أخيراً اخلطى البقسماط مع البقدونس والزبدة المذابة ثم وزعيه على سطح قوارب الكوسا .

6. 21

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتسب السطح اللون الذهبى .

7. 25

   انتظرى 10 دقائق قبل تقطيع غراتان أو جراتان الكوسا وتقديمه .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكن إستخدام الألبان والجبن قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية كما أنه يمكن إضافة أى نوع من أنواع اللحوم المطهية .

أسئلة شائعة عن الوصفة