فيليه السمك المقلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة .

2. 5

   في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات خلطة الطحين .

3. 9

   غطي قطع فيليه السمك في خليط الطحين .

4. 13

   ثم اغمسي في البيض المخفوق .

5. 17

   في مقلاة الطهي ( غير لاصقة )، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي قطع السمك، اقلي السمك لمدة 3 – 5 دقائق لكل جانب ( المدة تحدد حسب سُمك الشريحة )، ثم ارفعي السمك على منشفة المطبخ الورقية لتتصفى تماماً من الزيت الزائد .

6. 21

   في نفس المقلاة سخني قليل من الزيت ثم ضعي البصل والثوم المفروم، وقليل من الملح والفلفل، قلبي لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً .

7. 25

   أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون، ثم أضيفي الزبدة والبقدونس .

8. 29

   افردي صوص البصل على سطح شرائح السمك وقدميه فوراً مع أرز السمك وسلطة القرنبيط بالطماطم .