فيليه الدجاج مع أرز الزعفران

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي مكونات تتبيلة الدجاج معاً بشكل جيد ( عصير الليمون – بشر الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود – الثوم – رقائق الفلفل الأحمر – البقدونس ) .

2. 5

   ضعى فيليه الدجاج فى نصف كمية هذه التتبيلة ويُحفظ فى الثلاجة لمدة 4 ساعات عل الأقل .

3. 9

   قطعى الفلفل الحلو إلى شرائح أما الفطر فقطعيه إلى أرباع أو أنصاف حسب حجمه ثم ضعى الخضار فى النصف الثانى من التتبيلة ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق .

4. 13

   سخنى الجريل أو الشواية على حرارة متوسطة ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى لمدة 5 :7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تماماً .

5. 17

   ارفعى الدجاج جانباً وغطيه بورق الألومنيوم ثم ضعى الخضار على الشواية مكان الدجاج ويُشوى بحيث يأخذ لون الشواء من الجانبين ولكن يظل محتفظ بقرمشته فى نفس الوقت .

6. 21

   لتحضير أرز الزعفران : اغلى مرق الدجاج مع رشة خيوط الزعفران ويُترك لمدة 5 دقائق أو حتى يغلى .

7. 25

   ضعى الأرز وانتظرى حتى يغلى المرق مرة ثانية ثم أغلقى الوعاء ويطهى الأرز لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى يتشرب معظم المرق .

8. 33

   صفى الأرز مما تبقى من المرق وقلبيه مع كوب من زيت الزيتون – عصير ليمونة – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ثم انقليه إلى طبق التقديم .

9. 37

   ضعى الأرز فى طبق التقديم ثم قطعى فيليه الدجاج المشوى إلى شرائح ورصيهم فوق الأرز بالاضافة إلى الخضار المشوى ، زينى الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه على الفور .