طريقة عمل فيليه الدجاج مع أرز الزعفران بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه الدجاج مع أرز الزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخفقي مكونات تتبيلة الدجاج معاً بشكل جيد ( عصير الليمون – بشر الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود – الثوم – رقائق الفلفل الأحمر – البقدونس ) .

  • 5

    ضعى فيليه الدجاج فى نصف كمية هذه التتبيلة ويُحفظ فى الثلاجة لمدة 4 ساعات عل الأقل .

  • 9

    قطعى الفلفل الحلو إلى شرائح أما الفطر فقطعيه إلى أرباع أو أنصاف حسب حجمه ثم ضعى الخضار فى النصف الثانى من التتبيلة ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق .

  • 13

    سخنى الجريل أو الشواية على حرارة متوسطة ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى لمدة 5 :7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تماماً .

  • 17

    ارفعى الدجاج جانباً وغطيه بورق الألومنيوم ثم ضعى الخضار على الشواية مكان الدجاج ويُشوى بحيث يأخذ لون الشواء من الجانبين ولكن يظل محتفظ بقرمشته فى نفس الوقت .

  • 21

    لتحضير أرز الزعفران : اغلى مرق الدجاج مع رشة خيوط الزعفران ويُترك لمدة 5 دقائق أو حتى يغلى .

  • 25

    ضعى الأرز وانتظرى حتى يغلى المرق مرة ثانية ثم أغلقى الوعاء ويطهى الأرز لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى يتشرب معظم المرق .

  • 33

    صفى الأرز مما تبقى من المرق وقلبيه مع كوب من زيت الزيتون – عصير ليمونة – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ثم انقليه إلى طبق التقديم .

  • 37

    ضعى الأرز فى طبق التقديم ثم قطعى فيليه الدجاج المشوى إلى شرائح ورصيهم فوق الأرز بالاضافة إلى الخضار المشوى ، زينى الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه على الفور .