طريقة عمل فطيرة موس الفراولة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة موس الفراولة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.25 كوب زبدة غير مملحة لحشو التارت :

قليل من عصير الليمون لطبقة الكريمة :

خطوات التحضير

  • 1

    أزيلي الجزء العلوي من حبات الفراولة، باستخدام سكين صغير.

  • 5

    لعمل طبقة البسكويت : في وعاء كبير ضعي مسحوق البسكويت والسكر والزبدة المذابة.

  • 9

    افردي البسكويت المطحون في وعاء في صينية خبز دائرية مدهونة بقليل من الزبدة (مقياس 9 بوصة) ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 12 دقيقة.

  • 13

    امزجي الماء والجيلاتين في وعاء صغير واتركيه لمدة 10 دقائق جانباً.

  • 17

    اهرسي الفراولة باستخدام وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 1 دقيقة، ثم صفي الفراولة باستخدام غربال ضيق الثقوب، يجب أن يكون لديكِ 2/1 1 كوب من الفراولة المهروسة.

  • 21

    ضعي الفراولة في حمام مائي على الموقد ثم أضيفي صفار البيض و4/1 كوب سكر والفانيليا، قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ضعي الخليط في حمام ثلجي لمدة 3 – 5 دقائق.

  • 25

    أزيلي الوعاء عن النار ثم أضيفي الجيلاتين وحركي لمدة دقيقة أو حتى يذوب تماماً، ضعي الوعاء في حمام مائي مثلج لمدة 3 – 5 دقائق واخفقي باستمرار ثم ضعي الخليط جانباً في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.

  • 29

    اخفقي بياض البيض والملح وعصير الليمون باستخدام وعاء الخفق الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة ثم اخفقي على سرعة عالية وأضيفي 4/1 كوب سكر، اخفقي لمدة 1 – 2 دقائق.

  • 33

    أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الفراولة وحركي ببطء باستخدام ملعقة خشبية.

  • 37

    افردي الخليط على سطح البسكويت ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

  • 41

    اخفقي الكريمة مع مسحوق السكر والفانيليا على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة ثم اخفقي على سرعة عالية لمدة 1 – 2 دقيقة، افردي طبقة الكريمة على سطح جيلي الفراولة ثم زيني سطحه بحبات الفراولة الطازجة.

  • 45

    قطعي موس الفراولة إلى مثلثات وقدميها.