فطير الطاسة المبروم تعرف أيضاً بالملوي المغربي، قدميها ساخنة بالعسل والقشطة.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يمزج السميد مع الطحين، الباكينغ باودر والملح ثم يعجن الكل بالماء الدافئ الى الحصول على عجين متماسك ، متجانس و غغير لاصق. 

  • 2

    يدعك العجين جيدا مدة 100 دقاءق للحصول على عجين ناعم واملس. يدهن العجين بالزيت، يقطع لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز ثم يغطى ثم يترك ليرتاح ساعتين على الاقل.

  • 3

    ?تفرد كور العجين باليد على سطح ناعم مدهون بالزيت لتصبح شفافة ثم ترش بقليل من الزبدة الذايبة و ايضا بقليل من السميد و تطوى من الجانبين للحصول على شريط طويل، يلف الشريط من الطرف مثل الاسطوانة وهكذا للحصول على كرة حلزونية .

  • 4

    ?تعاد نفس العملية و يوضع كل ظرف فوق صينية مستطيلة ويغطى ليرتاح ، وهكذا . 

  • 5

    ?بعد الانتهاء ، يتم البدأ بأول فطيرة ، تبطط باليد و تبسط على شكل رغيف، حيث يتم رؤية اللفة الحلزونية بداخل العجين ثم تخبز في طاسة مسخنة مسبقا جيدا ومدهونة من الناحيتين الى ان تنتفخ و تاخذ اللون الذهبي .

  • 6

    ?بعد رفعها من على النار مباشرة يتم خبطها قليلا مع سطح الرخامة كي تتفتح الحركة الحلزونية ويتورق الفطير اكثر. 

هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على فطيرة مابروم وطريقة عملها. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!