طريقة عمل فطيرة الراعى – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الراعى – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقى مكعبات البطاطا فى الماء المغلى المملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء .

  • 5

    اهرسى مكعبات البطاطا المسلوقة مع كلا من ( مرق الدجاج – السور كريم – نصف ملعقة ملح وفلفل اسود ) باستخدام هراسة البطاطا حتى تصبح ناعمة تماما ثم اتركيها جانبا .

  • 9

    سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة عالية تميل الى المتوسطة ثم ضعى اللحم المفروم وتبليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود وقلبي حتى تصبح اللحم بنى اللون ثم أضيفي الخضروات ( البصل – الكرفس – الثوم – البازلاء – الجزر – الفطر – الذرة – الفاصوليا ) وقلبي لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية ثم أضيفي ( الطحين – مرق اللحم – صلصة الطماطم – صلصة رسيستيرشاير – الزعتر – اكليل الجبل ) وقلبي ثم اتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 : 10 دقائق .

  • 13

    وزعى حشوة اللحم فى قاعدة صينية بايركس أو خزفية وساوى السطح جيدا .

  • 17

    وزعى فوق طبقة اللحم والخضار طبقة البطاطا المهروسة ثم وزعى على سطحها البابريكا .

  • 21

    ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة 2 دقيقة و حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 25

    اتركى فطيرة الراعى الأمريكية لمدة 5 دقائق لتبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 275 كالورى .