طريقة عمل فطيرة الراعى – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الراعى – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 1 من مكعبات البطاطا ال (مسلوق)
- 0.75 كوب مرق دجاج بدون دهون
- 2 ملعقة كبيرة سور كريم لايت
- ملح وفلفل أسود
- بابريكا
مقادير الحشوة :-
- 1 كيلو لحم بدون دهون (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 1 بصلة متوسطة (مفروم)
- 1 ساق كرفس (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 280 جم خضروات مشكلة مجمدة ( جزر – بازلاء – ذرة – فاصوليا خضراء- فطر ...الخ )
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 كوب مرق لحم بدون دهون
- 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 6 ملعقة صغيرة 1 صلصة رسييرشاير
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل طازج و (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج (مفروم)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
اسلقى مكعبات البطاطا فى الماء المغلى المملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء .
-
5
اهرسى مكعبات البطاطا المسلوقة مع كلا من ( مرق الدجاج – السور كريم – نصف ملعقة ملح وفلفل اسود ) باستخدام هراسة البطاطا حتى تصبح ناعمة تماما ثم اتركيها جانبا .
-
9
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة عالية تميل الى المتوسطة ثم ضعى اللحم المفروم وتبليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود وقلبي حتى تصبح اللحم بنى اللون ثم أضيفي الخضروات ( البصل – الكرفس – الثوم – البازلاء – الجزر – الفطر – الذرة – الفاصوليا ) وقلبي لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية ثم أضيفي ( الطحين – مرق اللحم – صلصة الطماطم – صلصة رسيستيرشاير – الزعتر – اكليل الجبل ) وقلبي ثم اتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 : 10 دقائق .
-
13
وزعى حشوة اللحم فى قاعدة صينية بايركس أو خزفية وساوى السطح جيدا .
-
17
وزعى فوق طبقة اللحم والخضار طبقة البطاطا المهروسة ثم وزعى على سطحها البابريكا .
-
21
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة 2 دقيقة و حتى تصبح ذهبية اللون .
-
25
اتركى فطيرة الراعى الأمريكية لمدة 5 دقائق لتبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 275 كالورى .