فطائر تركية – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجين : في وعاء كبير، ضعي الطحين ثم قومي بعمل حفرة في منتصف الوعاء، وأضيفي الخميرة والسكر والماء والملح ، اعجني المكونات باستخدام يديكِ لمدة 5 دقائق .

2. 5

   غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة .

3. 9

   سوف يكون بهذا الشكل .

4. 13

   لعمل حشو الجبن : في وعاء آخر، امزجي كلا من ( جبن الموزاريلا، الريكوتا، الملح والفلفل ) .

5. 17

   لتحضير الفطائر : قسمي العجين إلى 6 قطع متساوية ثم شكليهم بشكل 6 كرات بيضاوية الشكل، افردي كل كرة من العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين، ثم افردي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن، ثم غطي أطراف العجين وقومي بلصق الأطراف بشكل قارب .

6. 21

   امزجي اللبن الزبادي مع الماء ثم قومي بدهن سطح العجين باستخدام فرشاة الطبخ .

7. 25

   كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين، رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة .

8. 29

   ادهني سطحها بالزبدة المذابة فور خروجها من الفرن .

9. 37

   إليكِ الشكل النهائي .

10. 41

    قدميها ساخنة مع الزيتون وشرائح الطماطم والشاي الساخن .

11. 45

    لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .