فطائر البف باسترى بالحبش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افردى واحدة من عجينة البف باسترى على سطح العمل ثم قطعيها إلى أربعة مربعا متساوية الحجم .

2. 5

   انقلى الفطائر إلى صينية نفس الحجم مبطنة بورق الزبدة ثم فى وضع الحشوة فى منتصف كلا منهما مع ترك الحواف فارغة بالترتيب التالى ( لحم الحبش المطبوخ – لحم الحبش المدخن – الكاتشاب – البشاميل ) .

3. 9

   بنفس الطريقة السابقة افردى عجينة البف باسترى الثانية ثم قطعيها إلى أربعة أقسام متساوية الحجم وأغلقى بهم فطائر الحبش مع الضغط على أطراف كلا منهما لختم الحواف جيداً ( بامكانك إستخدام معجون النشا المذاب فى الماء لضمان إغلاق الفطائر بشكل جيد ) .

4. 13

   قومى بتزيين الأطراف باستخدام شوكة أو سكين حاد ثم اخلطى البقسماط مع الجبن البارميزان والمرمية الطازجة المفرومة .

5. 17

   ادهنى سطح الفطائر بالحليب ثم رشى عليهم خليط البقسماط والجبن البارميزان .

6. 21

   تُخبز الفطائر فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية أو 180 درجة مئوية فى حالة توافر مروحة الفرن ) لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون .

7. 25

   قدمى فطائر الحبش فى إحتفالية رأس السنة لضيوفك .