طريقة عمل فطائر البف باسترى بالحبش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر البف باسترى بالحبش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 2 عجينة باف بارى
- 100 جم لحم حبش مطبوخ
- 100 جم لحم حبش مدخن
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 2 ملعقة صغيرة مرمية
- 1 ملعقة كبيرة بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
- 225 جم صلصة بيضاء ( بشاميل )
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من النشا
خطوات التحضير
-
1
افردى واحدة من عجينة البف باسترى على سطح العمل ثم قطعيها إلى أربعة مربعا متساوية الحجم .
-
5
انقلى الفطائر إلى صينية نفس الحجم مبطنة بورق الزبدة ثم فى وضع الحشوة فى منتصف كلا منهما مع ترك الحواف فارغة بالترتيب التالى ( لحم الحبش المطبوخ – لحم الحبش المدخن – الكاتشاب – البشاميل ) .
-
9
بنفس الطريقة السابقة افردى عجينة البف باسترى الثانية ثم قطعيها إلى أربعة أقسام متساوية الحجم وأغلقى بهم فطائر الحبش مع الضغط على أطراف كلا منهما لختم الحواف جيداً ( بامكانك إستخدام معجون النشا المذاب فى الماء لضمان إغلاق الفطائر بشكل جيد ) .
-
13
قومى بتزيين الأطراف باستخدام شوكة أو سكين حاد ثم اخلطى البقسماط مع الجبن البارميزان والمرمية الطازجة المفرومة .
-
17
ادهنى سطح الفطائر بالحليب ثم رشى عليهم خليط البقسماط والجبن البارميزان .
-
21
تُخبز الفطائر فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية أو 180 درجة مئوية فى حالة توافر مروحة الفرن ) لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون .
-
25
قدمى فطائر الحبش فى إحتفالية رأس السنة لضيوفك .