فطائر حلوة بالفواكه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الفطائر : في وعاء كبير قلبي كلا من الطحين والملح والسكر .

2. 5

   أضيفي الزبدة أو السمنة النباتى الي الطحين وقلبي حتى يصبح الخليط يشبه فتات الرمل .

3. 9

   ثم أضيفي بيضة واحدة مخفوقة الي الطحين .

4. 13

   في كوب منفضل ضعي كوب من الحليب وأضيفي له معلقة كبيرة من الخل وقلبي , ثم أضيفيه الي الطحين .

5. 17

   قلبي العجين برفق حتى يجتمع فقط ثم شكليه علي شكل كرة .

6. 21

   احفظى العجين في كيس بلاستيكى ثم اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة .

7. 25

   بعد مرور الساعة افردى العجين بالشوبك (النشابه) علي سطح مرشوش بالطحين وافرديه علي شكل مستطيل .

8. 45

   ادهنى الحواف ببيضة مخفوقة (استخدمى فرشاة ) .

9. 49

   اجعلي النصف العلوى من المستطيل علي النصف السفلي ثم اضغطى برفق لغلق الفطائر .

10. 53

    ضعي شوكة في الطحين ثم أغلقي بها الفطائر .

11. 65

    سخنى الزيت النباتي في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية حوالي 350 درجة , ملاحظة : اضافة سمنة نباتى أو زبدة الي الزيت تعطى طعم أفضل في القلي .

12. 69

    لاختبار مدى سخونة الزيت ضعي قطعة صغيرة من العجين .

13. 73

    اقلي الفطائر في الزيت الحامى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة حوالي من 3 الي 4 دقائق , اقلبيها في منتصف المدة علي الجهة الأخري .

14. 77

    ضعي الفطائر علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

15. 81

    باستخدام منخل أو مصفاة رشي علي الفطائر السكر البودرة .

16. 85

    تقدم ساخنة .