فطائر باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينخل الدقيق ويضاف اليه رشة ملح والخميرة والسكر والحليب والأبزار والبيض والزيت ثم يضاف اليه الماء تدريجيا ويعجن الى ان تصبح العجينة لينة وتغطى وتترك الى ان تخمر ويتضاعف حجمها .

2. 2

   لعمل الحشوة يفرم البصل , ويغسل الكراث ويفرم , ثم يسخن مقدار ¼ كوب زيت نباتى ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يذبل ثم تضاف اليه اللحمة المفرومة وتقلب مع البصل الى ان تنضج ثم يضاف اليها الملح والفلفل الاسود ويرفع عن النار ويترك الى ان يبرد .

3. 3

   يضاف الكراث الى اللحمة بعد ان تبرد , ثم يفرد العجينة فى صينية مدهونة بالزيت ويكون العجين مرتفع على حواف الصينية 2 سم تقريبا .

4. 4

   تذوب الطحينة مع الخل ويضاف اليه الماء بالتدريج الى ان تـأخذ الصينية سماكة ثم توضع على اللحم وتوضع على العجين فى الصينية ثم تخبز فى فرن معتدل الحرارة الى ان تحمر الحواف ثم تقطع حسب الزوق وتقدم ساخنة فى طبق التقديم .

أسئلة شائعة عن الوصفة