طريقة عمل فروج محشى أرز – وصفات رمضان

طريقة عمل فروج محشى أرز – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فروج محشى أرز – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الفروج :-

• 2900 جم 2 دجاجة صغيرة الحجم أقل من 900 ( فروج )
• 8 فص ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 عصير ليمونة

مقادير حشوة الأرز :-

• 1 كوب أرز ومصفى (منقوع)
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصلة (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كارى
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل (حار)
• 6 ملعقة صغيرة 1 مردة حب
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  اخلطى كلا من ( الثوم – البابريكا – عصير الليمون ) ثم افركى بهم الدجاجة بشكل جيد جدا من الداخل والخارج ثم اتركيهم جانبا .

• 5

  لتحضير حشوة الأرز : سخنى الزيت فى مقلاة صغيرة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يذبل , بعد ذلك أضيفي كافة البهارات ( البابريكا – الكركم – الكارى – الفلفل الحار – مستردة – قرفة – بهارات مشكلة – الملح – الفلفل الاسود ) ثم أضيفى الأرز وقلبيه حتى تفوح رائحة البهارات , أضيفي كوب من الماء المغلى واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 7 : 8 دقائق ثم اتركيه ليبرد تماما ( لا ينضج الأرز كليا فى هذه المرحلة ) .

• 9

  احشى تجويف الفروج أو الدجاج من الداخل بالأرز وأدخلى الأرز ما بين الجلد والعظم ومن منطقة الأفخاذ وتحت الثدى .

• 13

  غطى الصينية بورق القصدير ثم ضعيها فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة ثم ارفعى ورق القصدير وضعيها بالفرن مرة أخرى لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى يصبح الجلد بنى اللون .

• 17

  اتركى الدجاج ليرتاح فى الفرن 10 دقائق قبل تقديمه مع بيلاف الأرز بالحمص .

• 21

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تصلح لعزائم رمضان بشكل كبير .