فرايد رايس باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البيض واقليه حتى ينضج بعد ذلك ارفعيه جانباً .

2. 5

   تبلى اللحم بكلا من ( الملح – الماء – البيكنج صودا – النشا – الزيت – صلصة الصويا الداكنة ) ، سخنى ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة مكان البيض ثم ضعى اللحم البقرى المتبل ويطهى لينضج بنسبة 70% ثم ارفعيه جانباً .

3. 9

   سخنى الملعقة الاخيرة من الزيت فى نفس المقلاة ثم ضعى البصل وقلبيه لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح شفاف اللون بعد ذلك أضيفي الأرز وقلبيه باستخدام ملعقة كبيرة لكسر أى كتل كبيرة حوالى 5 دقائق ( إذا كان الأرز بارد من الثلاجة أضيفي القليل من الماء ) .

4. 13

   قومى بتقليب مكونات الصلصة ( الماء الساخن – السكر – زيت السمسم – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – الفلفل الأبيض ) ثم اسكبيها بالتساوى فوق الارز بحيث تتغلف جميع حباته بها ، الآن أعيدى قطع اللحم إلى المقلاة مرة أخرى وقلبيها مع الأرز لمدة دقيقة .

5. 17

   أضيفي البيض المقلى والبازلاء الخضراء واستمرى فى التقليب لمدة دقيقة أو أكثر وهنا يمكنكِ تتبيل الأرز بالملح إذا لزم الأمر .

6. 21

   أخيراً أضيفي البصل الأخضر وقلبي .

7. 25

   انقلى الأرز إلى طبق التقديم ويُقدم فوراً مع الصلصة الحارة .