فلفل محشي باللحم – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الجزء الأعلى من الفلفل واخرجي البذور والخيوط البيضاء ثم ضعي الفلفل في صينية خبز، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 – 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج الفلفل.

2. 5

   في مقلاة طهي، سخني الزبدة أو الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي البصل المفروم والكرفس والجزر والملح والفلفل، حركي المكونات لمدة 6 – 8 دقائق حتى تصبح طرية.

3. 9

   أضيفي اللحم المفروم.

4. 13

   قلبي لبضع دقائق حتى يتغير لونها (حوالي 6 – 8 دقائق).

5. 17

   في وعاء كبير، ضعي الأرز المطبوخ واللحم المفروم بالخضار ومبشور الجبن والبقدونس والبيض و2/1 كوب مكعبات الطماطم، حركي المكونات بشكل جيد.

6. 21

   قومي بحشو الفلفل بالخليط السابق.

7. 25

   لتحضير صلصة الطماطم: في نفس المقلاة السابقة، ضعي الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم والملح والفلفل، قلبي لبضع دقائق ثم أضيفي الكمية المتبقية من الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.

8. 29

   أضيفي المرق والكريمة والبقدونس الطازج ثم حركي المكونات قليلاً، اخفقي الخليط باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة.

9. 33

   اسكبي الصلصة فوق الفلفل وفي قاعدة الصينية.

10. 37

    غطي قمم الفلفل (اختياري) ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 – 50 دقيقة أو أكثر اعتماداً على حجم الفلفل.

11. 41

    عند التقديم زيني الطبق بالأعشاب الطازجة، كما يمكنكِ اضافة مبشور الجبن على سطح الفلفل في آخر 5 دقائق من وقت الطهي.