طريقة عمل افخاذ الدجاج المحشية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير افخاذ الدجاج المحشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 قطعة أفخاد دجاج
- 1 حبة كبيرة جزر (مفروم)
- 1 حبة صغيرة بصلة (مفروم)
- 0.5 كوب جبن شيدر مبروشة
- 2 ملعقة كبيرة زيتون اسود، (مفروم)
- 0.25 كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل او كاري
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 0.25 كوب زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن على درجة200 مْ . أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
-
2
في طبق عميق ضعي الجزر، البصل، الجبن ، الزيتون، البقسماط ، الملح ، البهار، الفلفل و الزنجبيل وقلبي تختلط المكونات .
-
3
اغسلي قطع الفخذ، ضعي قطعة امامك، أدخلي أصابعك بين الجلد و اللحم لعمل مكان للحشو ثم ضعي ربع مقدار الحشو في الفخذ ، ضعي عود أسنان لتثبيت الجلد واغلاق الفتحة لضمان عدم تسرب الحشو أثناء الطهي.
-
4
ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن. وزعي فوقها زيت الزيتون. غلفيها بورق المنيوم.
-
5
ادخلي الطبق الى الفرن 30 - 35 دقيقة إلى أن ينضج، انزعي الورق في نهاية الوقت لكي يتحمر الدجاج ويصبح ذهبي اللون . قدميها ساخنة.