دجاج تكا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أضيفي لون الطعام الأحمر ويفضل السائل الى اللبن الزبادى وقلبي جيدا حتى يمتزجوا تماما .

2. 9

   ثم أضيفي كلا من ( البصل – الثوم – الزنجبيل – الكزبرة – الجرامامسالا – الكركم – الفلفل الاحمر – الملح – عصير الليمون ) وقلبي بشكل جيد جدا .

3. 13

   تبلى الدجاجة من الداخل والخارج بخليط اللبن الزبادى والبهارات ثم ضعى الدجاج فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

4. 17

   اشوى الدجاج فى الفرن أو على الشواية الكهربائية أو على شواية الفحم حتى ينضج .

5. 21

   يفضل تسحيب الدجاجة من العظام قبل شوائها .

6. 25

   قدمى دجاج تكا الهندى مع البطاطا بالكارى والسلطة الخضراء .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : خلطة بهارات الجراما مسالا ( معلقة كبيرة ونصف هيل حب – 2 عود قرفة – 2 معلقة صغيرة قرنفل – معلقة صغيرة ونصف فلفل أسود حب – 3 معلقة كبيرة كمون حب – 3 معلقة كبيرة كزبرة حب ) حمصيهم على النار وبعد أن يبردوا اطحنيهم ثم خزنيهم فى وعاء محكم الغلق .