طريقة عمل دجاج صيني بالصويا صوص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج صيني بالصويا صوص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخفقى فى وعاء كبير كلا من ( النشا – الحليب – البيض ) حتى تصبح الصلصة ناعمة ثم ضعى قطع الدجاج واتركيهم بالثلاجة لمدة ليلة كاملة .

  • 5

    انقعى الفطر المجفف فى الماء المغلى لمدة 20 دقيقة ثم صفيه من الماء ( مع الاحتفاظ بكوب منه ) وقطعيه الى شرائح .

  • 9

    فى نفس الوقت قومى بتجهيز الخضار عن طريق تقطيع البروكلى الى زهيرات صغيرة وتقطيع الفلفل والبصل الى جوليان وفرم الثوم والزنجبيل .

  • 13

    أيضا قومى بتحضير الصلصة عن طريق جمع جميع مكوناتها فى وعاء صغير ( الصويا صوص – صلصة المحار – الماء – الخل – الكاتشاب – السكر ) وارفعيه على النار حتى يغلى ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة بعد ذلك اتركيه جانبا .

  • 17

    سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى ووك أو مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعى قطع الدجاج ( على دفعات ) وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون ثم ارفعيه جانبا .

  • 21

    أضيفي ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة ثم ضعى الخضار ( الفلفل الأخضر والاحمر – البروكلى – البصل – الثوم – الزنجبيل – الفطر ) وقلبي حتى يبدأ الخار فى النضج ولكن يظل محتفظ بقرمشته .

  • 25

    أضيفي الدجاج الى الخضار وصلصة الصويا المجهزة مسبقا وقلبي جيدا .

  • 29

    أخيرا أذيبى النشا فى ماء الفطر وأضيفيه الى الدجاج والخضار واستمرى فى التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة .

  • 33

    قدمى الدجاج الصيني بالصويا صوص مع الأرز الصينى المقلى والسبرنج رول .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال صدور الدجاج بأفخاذ الدجاج كما أنه يمكن إضافة أى نوع آخر من الخضار .