طريقة عمل دجاج مشوى مع صلصة المشمش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوى مع صلصة المشمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الدجاج :-

مقادير صلصة المشمش :-

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بدق صدور الدجاج باستخدام مطرقة اللحوم بحيث وضع الصدور بين ورقتين من الزبدة وترقيقها حتى تصبح سُمك ½ سم تقريبا.

  • 5

    تبلى الدجاج بكلا من ( الزيت – الثوم – الزنجبيل – الكمون – الكزبرة – الملح – البابريكا ) وتُحفظ فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 5 ساعات على الأٌقل .

  • 9

    بعد ذلك سخنى الشواية على نار عالية مع دهنها بالقليل من الزيت النباتى ثم ضعى صدور الدجاج وتُشوى وهى مغطاة لمدة 3 : 4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج .

  • 13

    فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة المشمش بالزنجبيل : سخنى الزيت على نار متوسطة ثم ضعى شرائح البصل ويطهى حتى يصبح طرى وشفاف اللون ( حوالى 6 دقائق ) ثم أضيفي الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

  • 17

    أضيفي باقى المكونات ( المشمشية – الفلفل الأحمر – رشة من الفلفل الحار – العسل – خل التفاح – الماء – الملح ) وانتظرى حتى يغلى الماء .

  • 21

    بعد أن يغلى الماء اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 45 : 60 دقيقة تقريباً أو حتى يتبخر معظم الماء وينضج المشمش .

  • 25

    ضعى الدجاج المشوى فى طبق التقديم ووزعى فوقه صلصة المشمش وقدميه دافئ أو فى درجة حرارة الغرفة .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : يمكن إستخدام صلصة المشمش والزنجبيل فى الغموس مع الجبن الكريمى .