دجاج مقرمش مع صلصة الفطر

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

852 سعرة

بروتين

61.2 جم

دهون

49.5 جم

كربوهيدرات

37.7 جم

سكر

7.3 جم

ألياف

5.7 جم

ملح

3.20 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع الدجاجة الى 8 قطع ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود .

2. 5

   سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الدجاج فى الطحين بحيث يتغلف به تماما ( انفضى الطحين الزائد قبل القلى ) ثم اقلى الدجاج حتى يكتسب اللون البنى من الخارج من الجانبين ( لا يزال غير ناضج من الداخل ) .

3. 6

   ضعى الدجاج فى صينية الفرن فى طبقة واحدة بحيث يكون الجلد الى أعلى ثم انقليه الى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة و 15 دقيقة .

4. 10

   فى نفس الوقت ضعى فى المقلاة مكان الدجاج الفطر وفصوص الثوم والزعتر وقلبي حتى يتبخر ماء الفطر ثم أضيفي المرق والثوم المبشور وانتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق .

5. 14

   استخدمى الشوكة فى هرس الزبدة مع الطحين حتى يتكون منهما عجينة ثم أضيفيها الى الفطر واستمرى فى التقليب لمدة 5 دقائق لا أكثر حتى تصبح الصلصة سميكة واضبطى الملح والفلفل والتوابل حسب ذوقك .

6. 18

   عند التقديم : ضعى صلصة الفطر الساخنة فى طبق التقديم ثم رصى فوقها قطع الدجاج المقرمشة .

أسئلة شائعة عن الوصفة