طريقة عمل دجاج الكورما الهندى

طريقة عمل دجاج الكورما الهندى بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج الكورما الهندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 10 صدر عدد دجاج مخلية (مقطعة قطع صغيرة)
• 6 فص عدد ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (والأفضل أبيض)
• 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
• 1 عدد بصلة (مفروم ناعم)
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة جنزبيل (مبشور)
• 0.5 ملعقة صغيرة شطة
• 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
• 0.5 كوب لوز (مقطع شرائح ومحمص)
• 0.25 كوب ماء (بارد)

خطوات التحضير

• 1

  هننقع قطع الدجاج فى الزبادى وهنضيف عليه نصف كمية البهارات ما عدا الملح والفلفل ونقلبه كويس ويترك فى التتبيلة ساعتين على الأقل فى الثلاجة.

• 2

  فى حلة صغيرة على النار هنضيف 3 معالق كبار زيت وهنضيف باقى البهارات ما عدا الملح والفلفل ونقلبها كويس.

• 3

  بعد كده هنضيف الثوم والبصل والجنزبيل المبشور وهنقلبهم كويس فى الزيت لمدة دقيقتين.

• 4

  هنضيف الدجاج المنقوع بالزبادى ونقلب كويس لحد ما الدجاج يستوى.

• 5

  هندوب النشا فى ربع كوب ماء بارد ونضيفه على الدجاج وهنضيف كمان حليب جوز الهند ومعلقة صلصة طماطم واللوز المحمص والملح والفلفل وهنقلب الخليط ونسيبه يغلى لمدة دقيقتين.

• 6

  هنزين دجاج الكورما بالكزبرة الخضراء وقرون الفلفل الحمراء وبكده يبقى جاهز للتقديم.