دجاج بالكاشو مثل المطاعم ... من الأطباق الصينية المشهورة حول العالم، جربي إعداده ، وبنفس طريقة أكلات المطاعم بأسهل الخطوات وبنفس الطعم الشهي والرائع شاهدي: دجاج بالكاجو بالفيديو
المقادير
- للصلصة
- ربع كوب الماء
- ملعقة كبيرة النشاء
- ثلث كوب صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة السكر البني
- ملعقة صغيرة الشطة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار
- 1 صدر صدر الدجاج
- كوب (مقطعة مكعبات) فليفلة ملونة
- 1 حبة (مقطع مكعبات) البصل
- عود (مقطع) البصل الأخضر
- نصف كوب (مقلي) كاجو
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الفلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة (مهروس) الثوم
- نصف ملعقة صغيرة (مبروش) الزنجبيل
- ملعقة كبيرة الخل
- ملعقة كبيرة (للقلي) الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشّة ملح
- رشّة الفلفل الأحمر
خطوات التحضير
-
1
انقعي قطع الدجاج بمكونات التتبيلة وتترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
-
2
غطي قطع الدجاج كل على حدة بخليط الطحين واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع جانباً على ورق خاص للتخلص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ.
-
3
ضعي مقلاة واسعة على نار حامية حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة زيت قلي وسخنيه ثم أضيفي الخضار بدءاً بالبصل وحمريه سريعاً في الزيت دون الوصول إلى ﺍﻹﺳﺘﻮاء.
-
4
أضيفي قطع الدجاج وخليط الصلصة وحركي إلى أن يغلي لمدة دقيقتين.
-
5
اسكبيه وزينيه بالكاشو وقدميه إلى جانب الأرز أو النودلز.
