دجاج بالكاشو مثل المطاعم ... من الأطباق الصينية المشهورة حول العالم، جربي إعداده ، وبنفس طريقة أكلات المطاعم بأسهل الخطوات وبنفس الطعم الشهي والرائع شاهدي:  دجاج بالكاجو بالفيديو

المقادير

  • للصلصة
  • ربع كوب الماء
  • ملعقة كبيرة النشاء
  • ثلث كوب صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة السكر البني
  • ملعقة صغيرة الشطة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار
  • 1 صدر صدر الدجاج
  • كوب (مقطعة مكعبات) فليفلة ملونة
  • 1 حبة (مقطع مكعبات) البصل
  • عود (مقطع) البصل الأخضر
  • نصف كوب (مقلي) كاجو
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الفلفل الأحمر
  • ملعقة صغيرة (مهروس) الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة (مبروش) الزنجبيل
  • ملعقة كبيرة الخل
  • ملعقة كبيرة (للقلي) الزيت النباتي
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشّة ملح
  • رشّة الفلفل الأحمر

خطوات التحضير

  • 1

    انقعي قطع الدجاج بمكونات التتبيلة وتترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

  • 2

    غطي قطع الدجاج كل على حدة بخليط الطحين واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع جانباً على ورق خاص للتخلص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ.

  • 3

    ضعي مقلاة واسعة على نار حامية حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة زيت قلي وسخنيه ثم أضيفي الخضار بدءاً بالبصل وحمريه سريعاً في الزيت دون الوصول إلى ﺍﻹﺳﺘﻮاء.

  • 4

    أضيفي قطع الدجاج وخليط الصلصة وحركي إلى أن يغلي لمدة دقيقتين.

  • 5

    اسكبيه وزينيه بالكاشو وقدميه إلى جانب الأرز أو النودلز.