بيتزا الجرجير و جبنة بارميزان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقوم بقسم العجينة إلى نصفين بشكل متساوٍ، ثم نقوم بفرد كل قسم على صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، بحيت تكون العجينة مسطحة بعد فردها. أخذاً بعين الإعتبار الصينية الثانية حتى مع الخطوات التالية.

2. 2

   نقوم بإكساء العجينة بطبقة رقيقة جداً من الصلصة بوضع 3 ملعقة طعام (أقل أو أكثر حسب الرغبة) وبعد ذلك نقوم بدهن سطح العجينة بشكل الدائري ياستخدام ملعقة معدنية إلى أن يغطى بطبقة الصلصة الرقيقة.

3. 3

   يحين هنا دور الطماطم الكرزية وذلك بتقطيعها إلى أنصاف و زرعها قليلاً في العجينة لتبدو وكأنها كرات بارزة منها. ثم نغطيها بطبقة من جبن الموزاريلا.

4. 4

   نضع البيتزا في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 - 250 مئوية بين 8 دقائق إلى 12 دقيقة حتى تخبز عجينة البيتزا، سيبدو هذا واضحاً من أطرافها و سطحها السفلي.

5. 5

   لم ننتهي بعد، لإنهاء خبز البيتزا نقوم بغسل الجرجير (الروكا) جيداً و نتأكد بعدها أنها لا تحتوي على الماء.

6. 6

   وبعد أن نخرج البيتزا من الفرن نضعها جانباً لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً ثم نغطيها بأوراق الجرجير التي قمنا بغسلها، و فوق أوراق الجرجير نقوم بتوزيع شرائح جبن البارميزان ورشة دائرية من الخل البلسمي، تليها رشة دائرية من زيت الزيتون البكر.

أسئلة شائعة عن الوصفة