بيتزا حبوب الدخن – وصفات نباتية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للقشرة: اسلقي حبوب الدخن في مرق الخضار المغلي على نار هادئة لمدة 12 – 15 دقيقة مغطى، حتى يمتص كل المرق، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق، قلبي الدخن بالشوكة ثم انقليه إلى وعاء كبير وأضيفي البيض وباقي المقادير.

2. 5

   ضعي حبوب الدخن في صينية البيتزا مقياس 12 بوصة غير لاصقة.

3. 9

   افردي الدخن بالتساوي في قاعدة الصينية باستخدام الأيدي الرطبة، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق، اخرجي الصينية واتركيها لتبرد.

4. 13

   للصلصة: اخفقي مقادير الصلصة في وعاء صغير.

5. 17

   للحشوة: قطعي الفطر البري إلى مكعبات ويمكنكِ استخدام الفطر الطازج.

6. 21

   سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي على نار منخفضة الحرارة ثم أضيفي الفطر والثوم، قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، غطي المقلاة واتركيها لمدة 5 – 6 دقائق حتى ينضج الفطر ثم ضعيه جانباً.

7. 25

   لتجميع البيتزا: افردي الصلصة على سطح البيتزا ثم أضيفي مبشور جبن الشيدر والفطر المقلي، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 7 – 8 قائق أو حتى يذوب الجبن.

8. 29

   اخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الجرجير.

9. 33

   قطعي البيتزا إلى مثلثات وتناوليها فوراً.