طريقة عمل بيتزا بالطماطم والريحان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا بالطماطم والريحان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
1 ملعقة صغيرة لعجينة البيتزا : من الخميرة الجافة النشطة
للحشوة :
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.25 كوب بيستو صوص
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كيلو طماطم كرزية أحمر مقسمة الي قسمين
- 0.5 كيلو طماطم كرزية أصفر مقسمة الي قسمين
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
- 16 ورقة من الريحان الطازجة ال (مفروم)
- 0.75 كوب جبن موتزريلا (مبشور)
- 0.25 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.5 كوب جبن شيدر (مبشور)
- 0.25 كوب جبن ماعز مفتفتة
خطوات التحضير
-
1
للعجين : رشي الخميرة علي 3/4 كوب من الماء الدافئ وليس الفاتر , واتركيه لبضع دقائق .
-
5
في محضر الطعام (باستخدام مرفق المجداف) ضعي الطحين والملح وشغلي علي سرعة منخفضة .
-
9
ضعي زيت الزيتون علي الدقيق وقلبي حتى يتداخل مع الدقيق .
-
13
صبي خليط الماء بالخميرة وقلبي حتى يجتمع العجين ويصبح كتلة واحدة .
-
17
أخرجى العجين من محضر الطعام وشكليه علي شكل كرة ثم ادهنى سطحه بالقليل من زيت الزيتون وغطيه بغطاء بلاستيكى ثم اتركيه ليختمر في مكان دافئ لمدة 2 ساعة .
-
25
للحشوة : في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة متوسطة سخنى زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبى لمدة دقيقة ولكن لا يكون بنى ثم اتركيه جانبا ليبرد .
-
29
في بولة كبيرة ضعي نوعين الطماطم والخل البلسمك والريحان والملح والفلفل الأسود والثوم وقلبي .
-
37
سخنى الفرن الي درجة حرارة 500 , ثم ادهنى سطح العجين بزيت الزيتون ورشى ملح وفلفل أسود ووزعى صوص البيستو بالكامل علي سطحها ثم ضعي جميع أنواع الجبن المذكورة , اخبزيها في الفرن 12 الي 15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون .
-
41
فور خروجها من الفرن ضعي علي سطحها من خليط الطماطم بالريحان ثم تقطع مربعات وتقدم مع السلطة (ما تبقي من خليط الطماطم بالريحان ) .