يعدّ البيكاتا بالمشروم طبقاً إيطاليّاً تقليديّاً ، وانتشر هذا الطبق كثيراً في العالم العربي عن طريق بعض الطّهاة، وسنذكر لكم في هذا التطبيق طريقة تحضيره.
المقادير
- 200 جم قشطة (حامضة)
- 2.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 فص عدد ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عدد بصلة (مقطعة حلقات)
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم للتزيين)
- 0.5 كيلو لحمة بتلو
- 0.5 كيلو مشروم
خطوات التحضير
-
1
هنتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
-
2
و نشوح اللحم في خليط الزيت والزبدة على الوجهين ثم يرفع اللحم من المقلاة
-
3
و بعدين نشوح البصل والمشروم ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الثوم و نقلب جيدا
-
4
بعد كده هنضيف القشطة الحامضة و نسيب الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة
-
5
و في الاخر هنرجع اللحم للخليط و نسيبه لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع و نقدمها مع الأرز أو المكرونة و بألف هنا و شفا
لا توجد تعليقات بعد.