طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

يعدّ البيكاتا بالمشروم طبقاً إيطاليّاً تقليديّاً ، وانتشر هذا الطبق كثيراً في العالم العربي عن طريق بعض الطّهاة، وسنذكر لكم في هذا التطبيق طريقة تحضيره.

المقادير

• 200 جم قشطة (حامضة)
• 2.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 فص عدد ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 عدد بصلة (مقطعة حلقات)
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم للتزيين)
• 0.5 كيلو لحمة بتلو
• 0.5 كيلو مشروم

خطوات التحضير

• 1

  هنتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  و نشوح اللحم في خليط الزيت والزبدة على الوجهين ثم يرفع اللحم من المقلاة

• 3

  و بعدين نشوح البصل والمشروم ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الثوم و نقلب جيدا

• 4

  بعد كده هنضيف القشطة الحامضة و نسيب الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة

• 5

  و في الاخر هنرجع اللحم للخليط و نسيبه لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع و نقدمها مع الأرز أو المكرونة و بألف هنا و شفا