طريقة عمل بيض عيون باللحم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض عيون باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبييرة زيت ذرة
- 500 جم لحم، (مفروم)
- 1 حبة متوسطة بصل، (مفروم)
- 0 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، (مفروم)
- 1 حبة كبيرة طماطم، (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل ، (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 6 حبة كبيرة بيض
خطوات التحضير
-
1
في قدر سميك القاعدة سخني الزيت ثم اضيفي اللحمة و قلبي إلى أن يجف ماءها. أضيفي البصل و قلبي إلى أن يلين.
-
2
أضيفي الفلفل الأخضر، الطملطم، الملح، الفلفل، الزنجبيل و القرفة. قلبي جيدا و دعيه على نار متوسطة لحوالي 5 دقائق.
-
3
سخني الفرن على درجة 180مْ . أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
-
4
ضعي اللحم في الطبق ثم وزعيه على شكل طبقة متساوية.
-
5
اعملي 6 حفرات في اللحم ثم في كل حفرة اكسري بيضة ( حاولي المحافظة على الصفار متماسك).
-
6
ادخلي الطبق الفرن مدة 10-15 دقيقة إلى أن ينضج البيض. قدميه ساخنا.