طريقة عمل بطاطس مبطنة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس مبطنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حبة كبيرة بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة متوسطة بصل، (مفروم)
- 3 فص ثوم، (مهروس)
- 1 قرن فلفل اخضر، (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 100 جم جبن فالبريسو، مفتت
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 كوب بقسماط
- 150 جم لحم، (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
قشري البطاطس، اقطعيها الى شرائح سميكة، اعملي شق في داخل الشريحة، انقعيها بالماء المملح 15 دقيقة لتصبح لينة.
-
2
في قدر صغير سخني الزيت واللحم، قلبي ليجف اللحم، اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، البهار، الملح و المعجون اتركيه يطهى 5 دقائق، دعيه يبرد. اضيفي جبن فالبريسو.
-
3
املئي شق البطاطس بالحشو، اضغطي عليها لقفلها جيدا، ضعيها في البيض ثم البقسماط.
-
4
سخني الزيت في مقلاة واسعة، اقلي الشرائح لتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.