طريقة عمل بطاطس بالكارى على الطريقة الهندية

طريقة عمل بطاطس بالكارى على الطريقة الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس بالكارى على الطريقة الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 جم حبة بطاطس متوسطة الح صغيرة جداً (مقطع مكعبات)
• 12 ملعقة صغيرة 1 زنجبيل مبشور مع 2 فلفل أخضر حار (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون

56 ورقة 5 : 6 من الكارى

• 0.25 ملعقة صغيرة كركم
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون ( اختياري )
• 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الزيت

0.5 ملعقة صغيرة : 1 من السكر

• ملح (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  سخنى الزيت فى مقلاة عميقة ثم ضعى بذور الخردل وقلبي حتى تسمعى صوتها ثم أضيفي بذور الكمون وقلبى أيضاً حتى تفوح رائحتها ثم أضيفي معجون الزنجبيل والفلفل الاخضر وأوراق الكارى وقلبي قليلاً على نار منخفضة .

• 5

  أضيفي البطاطس وقلبي ثم تبليها بكلا من ( الكركم – الكمون – الفلفل الأحمر الحار – الكزبرة – الملح – السكر فى حال إستخدامه ) مع التقليب بشكل جيد جداً .

• 9

  أضيفي القليل من الماء إلى البطاطس وتطهى وهى مغطاة لمدة 20 : 25 دقيقة على نار منخفضة مع التقليب من حين إلى آخر .

• 13

  يجب أن تكون البطاطس محمصة وهشة وتكتسب اللون البنى قبل التقديم .

• 17

  زينى البطاطس الكزبرة الخضراء والقليل من عصير الليمون على القمة اذا رغبت فى ذلك وقدميه ساخن مع الخبز .

• 21

  ملاحظة لذيذة : قطعى البطاطس إلى مكعبات صغيرة جداً لأنها أسرع فى الطهى .