بروفيترول الشيكولاته

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى الماء والسكر والزبدة والملح على نار عالية ثم اخفضى الحرارة إلى المتوسطة واضيفي الطحين مع التقليب باستمرار .

2. 9

   ابعدى الوعاء عن النار واتركى العجينة لتبرد قليلاً ثم انقليها إلى محضر الطعام مع تثبيت مرفق المجداف بعد ذلك أضيفي البيض واحدة تلو الاخرى مع التقليب بعد كل إضافة .

3. 13

   باستخدام ملعقة كبيرة وزعى العجين على صينية مبطنة بورق الزبدة أو السيلكون على هيئة كرات مع ترك مسافات كافية بينهما .

4. 17

   اخبزى البروفيترول فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم اخفضى الحرارة إلى 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أخرى .

5. 21

   فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة الشيكولاته ضعى السكر مع الكريمة فى وعاء صغير وقلبيهم معاً على نار عالية حتى يذوب السكر ثم اضيفي الشوكولاته وقلبي باستمرار على نار متوسطة حتى تذوب الشيكولاته تماماً ، أخيراً ضعى الفانيليا والزبدة وقلبي مرة أخرى .

6. 25

   اتركى صلصة الشيكولاته لتبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم اسكبى منها كمية على طبق التقديم بعد ذلك افتحى البروفيترول من المنتصف ثم رصى النصف السفلى فوق طبقة الشيكولاته وفوقهم كمية صغيرة من الآيس كريم .

7. 29

   وزعى النصف الثانى من البروفيترول وفوقه كمية من صلصة الشيكولاته ثم قدمى هذا الحلى الفرنسى لضيوفك خاصة فى حفلات الشاى والعشاء .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستخدام البروفيترول ( عجينة الشو ) فى عمل الوصفات المالحة أو الوصفات الحلوة على السواء ، إذا لم يكن لديكى محضر الطعام يمكن إستخدام ملعقة خشبية كبيرة فى التقليب عن إضافة البيض أو إستخدام مضرب السلك الكهربائى ، لا تتركى عجينة الشو لتبرد أكثر من اللازم بل يجب أن تكون دافئة وليست ساخنة قبل إضافة البيض حتى لا يتم نضج البيض .

أسئلة شائعة عن الوصفة