بروفيترول الشوكولاته

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء سميك القاعدة الماء والزبدة والسكر والملح وقلبي على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتبدأ فى الغليان عندئذ ابعدى الوعاء عن النار .

2. 5

   انخلى الطحين مع الكاكاو ثم أضيفيه إلى الوعاء وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات .

3. 9

   أعيدى الوعاء مرة أخرى إلى النار واستمرى فى التحريك باستمرار بدون توقف لمدة 5 دقائق حتى يتكون لديكى كرة من العجين .

4. 17

   ضعى الخليط فى كيس بلاستيكى مقوى أو قمع التزيين ثم ابدئى فى توزيعه فى صينية مبطنة بورق الزبدة بحيث يأخذ شكل مدبب قليلاً ( بللى اصبعك بالماء وارفعى العجينة إلى أعلى قليلاً حتى تأخذ الشكل المدبب ) .

5. 21

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ثم اخفضى الحرارة إلى 350 فهرنهايت وتُخبز لمدة 5 دقائق أخرى .

6. 25

   بعد أن يبرد البروفيترول تماماً احشيه بكريمة الشوكولاته وقدميه لضيوفك .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : هناك فرق وحيد بين بروفيترول الشوكولاته والبروفيترول العادى أن الكاكاو يمتص الرطوبة ( السائل ) أسرع من الطحين لذلك سوف يتكون لديكى كرة العجين بشكل أسرع من العادى .