طريقة عمل بركان البيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بركان البيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى البداية قومى بفصل الصفار عن بياض البيض .

  • 5

    ضعى 2 شريحة من خبز التوست فى صينية مبطنة بورق الزبدة ويُفضل إستخدام خبز القمح الكامل .

  • 9

    قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يصبح أبيض اللون ويُشكل قمم قاسية .

  • 13

    وزعى بياض البيض المخفوق على قمة شريحيتن التوست بحيث يأخذ شكل البركان مع عمل فوهة أو فتحة فى منتصف القمة واملئيها بصلصة الطماطم .

  • 21

    ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 : 15 دقيقة .

  • 25

    فى هذا الوقت اطهى البصل مع الفطر حتى ينضج ثم ضعيهم فى طبق التقديم على شكل حلقة أو دائرة .

  • 29

    انقلى بركان البيض إلى منتصف طبق التقديم بحيث يكون الفطر بالبصل حوله ثم زينى الطبق بالسبانخ المفرومة .

  • 33

    لاعطاء إيحاء أن البركان يثور قومى بثقب صفار البيض بحيث ينزل مع صلصة الطماطم على حواف الطبق ويكون مثل الحمم التى تنزل أسفل البركان ( يُفضل أن يقوم الأطفال بهذه الخطوة الأخيرة ) .

  • 37

    قدمى الطبق لأطفالك على الافطار .