برك اللحم التركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ( حوالى 3 دقائق ) ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 ثانية ) , أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بنى اللون , تبلى اللحم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس المفروم وقلبي لمدة 2 دقيقة أخرى .

2. 5

   فى وعاء متوسط الحجم اخفقي معا كلا من ( اللبن – زيت الزيتون – البيضة ) , ثم ادهنى منه طبقة رقيقة من صينية الخبز مقاس 9 x 13 .

3. 9

   ضعى ورقة من الجلاش فى الصينية ثم ادهنيها بفرشاة بخليط اللبن والزيت .

4. 13

   كررى نصف عدد ورقات عجينة الجلاش بنفس الطريقة على أن يكون ما بين كل طبقة والأخرى خليط اللبن .

5. 17

   الآن وزعى اللحم المفروم ثم ضعى النصف الثانى من عجينة الجلاش وما بين كل طبقة والأخرى خليط اللبن والزيت ( بحيث يكون على السطح كمية سخية من خليط اللبن والزيت ) .

6. 21

   اخبزى البرك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت 40 دقيقة .

7. 25

   انتظرى 10 دقائق قبل تقطيع وتقديم البرك التركية .

8. 29

   قدمى برك اللحم ساخنة كنوع من المقبلات أو كطبق رئيسي بجانب سلطة الطماطم والجوز .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ توزيع القليل من حبة البركة على سطح البرك قبل خبزها لاعطائها نكهة لذيذة .

10. 37

    بالهنا والشفا .