طريقة عمل برك اللحم التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برك اللحم التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الحشوة :-

مقادير البرك :-

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ( حوالى 3 دقائق ) ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 ثانية ) , أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بنى اللون , تبلى اللحم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس المفروم وقلبي لمدة 2 دقيقة أخرى .

  • 5

    فى وعاء متوسط الحجم اخفقي معا كلا من ( اللبن – زيت الزيتون – البيضة ) , ثم ادهنى منه طبقة رقيقة من صينية الخبز مقاس 9 x 13 .

  • 9

    ضعى ورقة من الجلاش فى الصينية ثم ادهنيها بفرشاة بخليط اللبن والزيت .

  • 13

    كررى نصف عدد ورقات عجينة الجلاش بنفس الطريقة على أن يكون ما بين كل طبقة والأخرى خليط اللبن .

  • 17

    الآن وزعى اللحم المفروم ثم ضعى النصف الثانى من عجينة الجلاش وما بين كل طبقة والأخرى خليط اللبن والزيت ( بحيث يكون على السطح كمية سخية من خليط اللبن والزيت ) .

  • 21

    اخبزى البرك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت 40 دقيقة .

  • 25

    انتظرى 10 دقائق قبل تقطيع وتقديم البرك التركية .

  • 29

    قدمى برك اللحم ساخنة كنوع من المقبلات أو كطبق رئيسي بجانب سلطة الطماطم والجوز .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ توزيع القليل من حبة البركة على سطح البرك قبل خبزها لاعطائها نكهة لذيذة .

  • 37

    بالهنا والشفا .